晒虾干

作者： 木易炊烟

天气开始转冷了，快点买点虾晒起来，晒好了家里随便烧什么吃都可以加点 ，烧出来的东西味道鲜美无比。

用料

• 虾 四斤
• 盐 一小满勺
• 白糖 两小满勺
• 姜 适量
• 辣椒 少许
• 黄酒 100g
• 白酒 50g

晒虾干的做法步骤

步骤 1

买新鲜的虾洗干净后沥干水分，

步骤 2

生姜切丝，辣椒切段备用。

步骤 3

把虾倒入锅中加入一小满勺盐，两小满勺白糖，多放点生姜，加少许辣椒（辣椒看个人喜好选择），再加上重要的白酒50g，黄酒100g。盖上锅盖大火烧开（一定要大火烧），开了再烧三分钟左右。打开盖子翻炒均匀，再烧一会就可以出锅，

步骤 4

出锅的虾冷一下，马上晒出来，晒虾太阳没有是没有关系的，可以阴晒，重要的是天气要冷的风要大一点 ，最好是西北风呼呼吹😄😄吹一天就可以，这样出来的虾味道真的很棒。你也可以在太阳底下晒，晒一天也可以了。个人觉得晒太干不好吃，晒好的虾放保鲜袋放冰箱冷冻，想吃拿出来蒸着吃，烧汤还可以了。

步骤 5

晒🦐

晒虾干的小贴士

要买新鲜的虾 ，河虾海虾都可以。烧虾不要加水是因为虾自身会出来很多水分，重要的是不加水烧出来的虾保存虾原来的味道。一定要大火烧快速的烧开，这样出来的虾弹性好吃还漂亮。要是你烧虾头发黑很厉害肯定是火不够旺。

菜谱创建时间：2017-10-30 08:45:32