纯酿糯米酒

作者： 0754----雪

酒酿味好就想做点纯酒无添加！

用料

• 糯米 1000克
• 酒酿丸子4克
• 净水或冷开水适量

纯酿糯米酒的做法步骤

步骤 1

糯米泡1晚，蒸锅屉布无油煮过蒸开中小火20分钟，净水冲饭，温热拌散酒酿丸子料，加水至饭湿散，最后压紧饭粒中间挖一洞，饭上面和洞里再散点药粉，保鲜膜盖子包住毛衣，二天揭开有酒味即酒酿成！

步骤 2

此时揭开加入1000克净温水，盖好再发4天即成！

纯酿糯米酒的小贴士

蒸米饭的工具一定要无油，所有工具一定要开水消过毒，发酵温度要保证有25度左右！米要刚熟而不能蒸烂，太烂会发酸，补救不了！

菜谱创建时间：2017-10-29 17:49:50