蜜酿蝤蛑

作者： 哎呦喂你大爷居然还会做饭0-o

源自云林堂饮食制度集 盐水略煮，才色变便捞起。擘开，螯脚出肉，股剁作小块。先将上件排在壳内，以蜜少许入鸡蛋内搅匀，浇遍，次以膏腴铺鸡弹上蒸之。鸡弹才干凝便啖，不可蒸过。橙齑、醋供。

用料

• 蜂蜜 1勺
• 鸡蛋 1个
• 梭子蟹 1个

蜜酿蝤蛑的做法步骤

步骤 1

盐水煮蟹，变红色后捞出

步骤 2

剔出钳子肉剁碎，取少液固体状蟹膏挖出放一边备用，洗净蟹斗

步骤 3

鸡蛋加蜂蜜打匀

步骤 4

蟹肉铺蟹斗上，浇蛋液，放蟹膏

步骤 5

水开后大火3-4分钟

步骤 6

成品

蜜酿蝤蛑的小贴士

取蟹膏千万不能取太湿的 蛋液不要加太满，会濮出来

菜谱创建时间：2017-10-29 17:28:09