红枣馒头

作者： Vic_Xiong

用料

• 红枣 12颗（看喜好加减）
• 面粉 1000克（二醒时候有加干粉，实际高于这个量）
• 水（总量） 600毫升
• 苏打 适量（指头捏了一丢丢）
• 红糖 60克

红枣馒头的做法步骤

步骤 1

开水融红糖，过筛去渣后备用

步骤 2

红枣去核，丢料理机加水制成糊.（也可以留部分切碎揉面里，这样粗细都有，我懒），放温后加酵母

步骤 3

在红枣糊里加面粉，开揉吧，光面呈团后，保鲜膜盖着醒了一小时

步骤 4

醒好后加一丢丢小苏打继续揉，分块，揉成自己喜欢的任意形状.

步骤 5

冷水上锅，如锅里垫的是蒸布，馒头底下抹点油再放以防止起锅时沾粘，大火烧开后，继续蒸20分钟，关火，旋拧着锅盖开盖（防止蒸汽掉馒头上）

步骤 6

出锅

步骤 7

开口笑...

菜谱创建时间：2017-10-29 17:14:21