美味的南瓜发糕_宝宝辅食

作者： 东方紫晶ting

作为北方人，一直很喜欢面食，现在有了小孩，就想着给孩子做些简单健康有好吃的食物，同时也回味一下小时候吃发糕的味道。南瓜营养丰富，蒸出来的发糕松软香甜，非常适合给小宝宝当做辅食来吃，一家人当早餐吃也是美味。

用料

• 南瓜 300克
• 面粉 250克
• 细砂糖 15克
• 蔓越莓 少量
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克

美味的南瓜发糕_宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

南瓜切块蒸熟，压制成糊状。

步骤 2

加入准备好的细砂糖，喜欢甜的可以适量多加些，我这里是放糖比较少，因为是给宝宝吃，不想太甜，并且南瓜本身是有甜味的，这样做出来的甜度刚好。

步骤 3

直接把准备好的酵母放进南瓜泥中搅拌均匀，因为南瓜蒸过还有些热度足以溶解酵母，所以这里酵母不需要用热水溶解。

步骤 4

加入准备好的面粉，我这里用的是低筋面粉，如果没有低筋的用中筋的也可以，但是不能用高筋面粉，不然发不起来。

步骤 5

整只鸡蛋用打蛋器打搅均匀，倒入面粉里

步骤 6

鸡蛋加入面粉继续搅拌至无颗粒

步骤 7

准备一个6寸蛋糕模具，底部和周围抹少量油，避免粘模。

步骤 8

把南瓜面糊倒入模具中，盖上保鲜膜或者保鲜袋进行发酵，20多度的气温发酵一个小时，面糊膨胀至之前的两倍就可以了。如果气温比较低可以在模具地下放一盆热水促进发酵。

步骤 9

蔓越莓颗粒放在发酵好的面糊上，可以是葡萄干，红枣等等都行。冷水上锅蒸45分钟，中间不要打开锅盖看。45分钟关火之后继续在锅里焖5分钟再开盖。

步骤 10

出炉了，因为模具抹了油，很容易脱模

步骤 11

轻松脱模，装盘。

步骤 12

我家宝宝很赏脸，一个人吃了一大块，我这心里满满的成就感。

菜谱创建时间：2017-10-29 16:02:15