柒悦堂 五色酱拌面

作者： July_zhou

昨天吃东北菜，觉得黄豆酱很好吃，今天试着用黄豆酱做了一道杂菜肉酱，用来拌面下饭味道很好。

用料

• 肉末 三四两
• 土豆 一个
• 胡萝卜 半根
• 口蘑 五六个
• 青豆 一小把
• 大蒜 四五瓣
• 黄豆酱 三勺
• 老抽，料酒 适量
• 水淀粉 一小勺

柒悦堂 五色酱拌面的做法步骤

步骤 1

肉末加入老抽和料酒，一小勺水淀粉，拌匀后腌制5分钟。

步骤 2

土豆，胡萝卜，口蘑切拇指盖大小的丁丁，拍蒜备用。

步骤 3

起油锅把蒜瓣爆香，下腌好的肉末用铲子划开，翻炒至变色。

步骤 4

放入各色丁丁，翻炒均匀后加入三勺黄豆酱，加入开水大火煮开后，加青豆，关小火焖煮十分钟。可再加糖盐调味。

步骤 5

拌面拌饭裹煎饼都可以。

柒悦堂 五色酱拌面的小贴士

拌面时，面碗里可以加鸡枞油，康乐醋和生抽，面选生制的，口感好不容易成坨。

菜谱创建时间：2017-10-29 15:09:24