清蒸鲈鱼（菜菜版更改）

作者： MOGO蘑菇君

由于家里怕热油喷溅，因此省去淋油步骤

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 1块
• 香油 少许
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐 适量
• 小葱 1根

清蒸鲈鱼（菜菜版更改）的做法步骤

步骤 1

姜切成姜丝，小葱葱白切成长段，葱叶切成葱丝。鲈鱼洗净，鱼身两面各深划三刀左右（根据鱼大小决定），方便腌制入味。

步骤 2

用盐均匀涂抹鱼身

步骤 3

将姜片、葱段铺在盘底上，再将鱼放上。均匀地淋上料酒，腌制至少10分钟。

步骤 4

腌好的鱼放入蒸笼（水事先煮开），蒸7-8分钟。

步骤 5

蒸好后取出，葱丝、姜丝洒在鲈鱼上，倒入蒸鱼豉油和少许香油，再蒸个1-2分钟就可以吃啦。

清蒸鲈鱼（菜菜版更改）的小贴士

肉比较厚的鱼要多蒸2-3分钟

菜谱创建时间：2017-10-29 15:02:43