西葫芦肉馅包子

作者： 如影随形h

宝贝是一个酷爱西葫芦的孩子，无论是糊塌子，包子还是饺子，为了孩子开做ヾ(≧O≦)〃嗷~

用料

• 西葫芦 1个
• 肉馅 250克
• 虾仁 4只
• 墨斗鱼 6小只
• 百合 1个
• 鸡蛋 1个（只用蛋清）
• 面粉 300克
• 水或牛奶 150克
• 酵母 4克
• 糖 15克
• 盐 6克
• 鲜鸡汁 3汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 4-5汤匙
• 葱姜 少许

西葫芦肉馅包子的做法步骤

步骤 1

将西葫芦放盐杀出水分，墨斗鱼，虾，百合切碎备用

步骤 2

葱姜切碎加热水浸泡，制成葱姜水

步骤 3

面粉，糖，酵母粉，2克盐，水或牛奶一起放入面包机，原则发面模式，开始和面、发面。我家机器的时间是2个小时

步骤 4

看机器时间还有20分钟的时候，开始拌馅。将所有调料放入肉馅中顺时间搅拌，葱姜水分次拌入馅内。

步骤 5

面发好，约有原来的两倍大，拿出手揉排气

步骤 6

把面分成14个小剂子，擀成面皮。这次发的面约做14个大包子。

步骤 7

开始包包子，具体包法可以在其他菜谱中搜寻，我包的不太好看😜

步骤 8

包好后，放在屉上进行2次发酵，大约10分钟，然后开蒸。我用的是电蒸锅，设定时间12分钟。时间到了后，切记不能马上开盖，再焖3-5分钟。以防包子塌

步骤 9

开盖，完美，撮之

步骤 10

配上一碗西红柿炒蛋汤，美得是不要不要的

菜谱创建时间：2017-10-29 12:21:24