酒酿

作者： 芳藝

妈妈的酒酿做法，帮忙记录宣传一下😉亲测好用，推荐推荐！

用料

• 酒曲 一颗
• 糯米 3斤

酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，浸泡六个小时。

步骤 2

上蒸笼，用筷子戳一些孔。蒸熟，我一般是在水沸腾后大火蒸30分钟。

步骤 3

酒曲加少量水，混合均匀。蒸好的糯米过凉水至手温，加入酒曲水，混合均匀。

步骤 4

把混有酒曲的糯米饭放入容器中，并在中间留个洞，以防中心温度过高。密闭发酵。

步骤 5

两周后就可以喝酒酿啦！移入冰箱保存。

酒酿的小贴士

我是用过滤后的水冲蒸熟的糯米，也可以用凉开水。

菜谱创建时间：2017-10-29 12:09:42