班尼迪克蛋（简易荷兰酱，简易水波蛋，培根芦笋版本）

作者： 猫和鸟

虽然跟其他菜谱不完全一样，但其实不是自己创作的，本想在其他人的菜谱上写下自己的做法，然而，下厨房这个版本在我传作品三次都闪退后，无奈了，只好自己写一个…侵删。

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 50克
• 厚吐司 1片
• 芦笋 6根
• 柠檬汁 一茶匙
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许

班尼迪克蛋（简易荷兰酱，简易水波蛋，培根芦笋版本）的做法步骤

步骤 1

1.制作荷兰酱。是知乎的版本。 黄油放到碗里加盖，微波炉中火加热 20 秒融化成液体，没有融化每次加 10 秒再看看，无需沸腾，温热液体即可。取出晾凉。 蛋黄、柠檬汁、盐、黑胡椒放到料理机中，点动，打匀。 黄油液体分 2 次加入料理机，点动，打匀。点动，打匀。 打到类似沙拉酱的浓稠感就可以倒出。

步骤 2

水波蛋，则是一个公众号的版本。蛋先打入碗中，锅装水大火烧开，关火，蛋轻轻滑入锅中，三分钟即可捞出。

步骤 3

煎培根。锅开小火，不需放油。煎的差不多了，烤一下厚土司，我用了核桃吐司。

步骤 4

芦笋洗净，切成比吐司略长。用煎完培根的锅煎一下芦笋，略软即可。

步骤 5

摆盘。吐司加培根加芦笋加水波蛋～培根一开始觉得太长所以一切二，摆盘时发现不用，就应该让它长着…

步骤 6

洒上黑胡椒，出品～来一杯馥芮白，再配上高逼格刀叉，开动！

班尼迪克蛋（简易荷兰酱，简易水波蛋，培根芦笋版本）的小贴士

这是与小伙伴通力合作的成果～真的灰常简单了，适合我们这种厨房新人～

菜谱创建时间：2017-10-29 10:54:02