香葱酥烧饼

作者： 唯不负美食

第一次试手，用的是好几个方子的综合体，比较适合我，分享一下

用料

• 油皮
• 中筋面粉 200g
• 玉米油 10g
• 酵母 2g
• 糖 1g
• 盐 适量
• 油酥
• 低筋面粉 160克
• 玉米油 40克
• 其他
• 葱花 适量
• 全蛋液 一个
• 白芝麻 适量

香葱酥烧饼的做法步骤

步骤 1

先做油皮，面粉玉米油酵母糖盐混合后分次加入温水搅成面絮状用手揉。

步骤 2

揉成光滑的面团发酵30分钟左右，不用像包子馒头那样发的很厉害。

步骤 3

油酥：低筋面粉加油（也可以是猪油）混合揉搓细腻。

步骤 4

搓成团醒30分钟。

步骤 5

分了六份，油酥比油皮的团小一点点。

步骤 6

油皮压平包上油酥，收口揉团。

步骤 7

擀平卷起，醒十分钟。

步骤 8

重复擀平卷起的动作2到3次。

步骤 9

擀平撒葱花。

步骤 10

折三折。

步骤 11

擀平涂蛋液撒芝麻。

步骤 12

芝麻面朝下放入烤盘，预热烤箱200度。

步骤 13

烤十分钟后翻面再烤八分钟。

步骤 14

烤好会鼓起来。

步骤 15

撕开层次感超足，咬一口酥掉牙，配上鲜榨的豆浆，完美的早饭。

香葱酥烧饼的小贴士

真心好吃，把葱花可以换成其他材料就是其他馅的烧饼了。

菜谱创建时间：2017-10-28 23:15:29