中餐厅【茄汁大虾】

作者： 雨过天晴1527

看了《中餐厅》后，一直想做的一道菜

用料

• 虾 1斤
• 料酒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 蕃茄 1～2只
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 白糖 少量

中餐厅【茄汁大虾】的做法步骤

步骤 1

处理虾：剪掉须和脚；虾背剪开，去虾肠；挤出头颈间那一坨脏物（我想那应该是相当于人吃进胃中的食物吧）

步骤 2

清水洗净沥起，放料酒、盐，腌制一会

步骤 3

葱姜蒜切碎，蕃茄切丁

步骤 4

热油，煸香姜蒜、葱白

步骤 5

入虾，加料酒，炒至虾变色

步骤 6

倒入蕃茄，炒一下出茄汁

步骤 7

加些蕃茄酱、适量水、盐、一点白糖，盖盖中小火焖煮几分钟（中途翻一两次入味更均匀）

步骤 8

煮到剩下一点汁，撒葱花，出锅！ 【吃到舔手指！汁拌饭味道超棒】

中餐厅【茄汁大虾】的小贴士

1、盐少放，因为腌制时放有，而且蕃茄酱中也带有 2、糖少放，会太甜。不喜甜的也可不放，蕃茄酱已带有甜味

菜谱创建时间：2017-10-28 16:34:51