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锅包地瓜的做法

锅包地瓜

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作者: 蓝缘璎珞
蓝缘璎珞
超级下饭の一道素菜٩(*´◒`*)۶时间有点紧迫,做得比较匆忙,步骤不太详细,后续有时间再做调整ଲଇଉକ

用料

锅包地瓜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯切成厚约2毫米的片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红薯放入微波炉中高火1分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜与姜切成细丝,香菇切片。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中放入一小勺生抽,一小勺香醋、一小勺白醋、一小勺料酒、一汤勺白糖,半小勺盐,半小勺鸡精,兑成汁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中加入2:1的淀粉与面粉,加一小勺食用油,调成稍稠的面糊。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把红薯片放入面糊中,拌匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中油烧至六七成热,把托了面糊的红薯片下入油中,中小火炸至稍变色捞出,然后等油升温后,开大火复炸一下。(中午做的匆忙,只炸了①次~( ´•︵•` )~)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留少许底油,放胡萝卜丝、姜丝和香菇片煸炒片刻,放入炸好的红薯片。烹入事先准备好的调料汁{专业厨师称碗芡},翻炒均匀即可,出锅前可撒点葱花点缀。

菜谱创建时间:2017-10-28 14:03:36
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