无油少糖奶酪杯子蛋糕

作者： 啾啾啾啾啾

减肥还想吃蛋糕的胖友福利！ 正在减肥 但是打开的奶酪还没用完，是你吗？大声回答我，是！ “怎么办嘛？人家在减肥，可是奶酪扔了好可惜哦！” 你是否也正经历这样的困惑，无助、犹豫、痛苦不堪。那么，这款小蛋糕或许可以拯救你！ 肥嘛，要慢慢减；可奶酪这种大自然的馈赠，扔了你的良心不会痛吗？况且我这款可爱的小蛋糕吃了会减肥哦（我在说谎 嘿嘿嘿 但是绝对可以减肥期间吃的 卡路里相比轻乳酪、普通蛋糕要低 适当吃是不会发胖的） 动起来！跟我一起来打蛋🥚🥚🥚🥚！

用料

• 奶油奶酪 100G
• 水（或牛奶） 110G
• 鸡蛋 4只（约240G）
• 白糖 10G+20G
• 盐 0.5G
• 柠檬（或白醋） 几滴
• 朗姆酒（可不加） 3G
• 低筋粉 85G

无油少糖奶酪杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪和水水浴法搅拌在一起至柔滑无颗粒

步骤 2

蛋黄蛋白分离 蛋黄中加入10G糖和盐 用手动打蛋器搅打至蛋黄颜色变浅 并且体积变大 混入第一步的奶酪水里 搅拌均匀 筛入低粉 用手动打蛋器划"Z"字划拌均匀。

步骤 3

蛋白加入几滴柠檬 20G糖分三次加入蛋白中 用电动打蛋器打成硬性发泡 快要打好时加入朗姆酒 将1/3蛋白放入步骤二的面糊中 用刮刀翻拌均匀 再放入1/3蛋白 刮刀翻拌均匀 将加入两次蛋白的面糊再倒回剩下的1/3蛋白中 刮刀翻拌均匀（注意一定要从下往上翻拌 防止消泡） 放入蛋糕杯子中 九分满 将烤盘在桌子上阵两下 阵出大气泡 150度预热烤箱 烤30分钟后 转140度烤10分钟 最后一步很重要：大口吃！不用担心会发胖！总计卡路里1098大卡 我做了十五个 每份只有73大卡 一口气吃俩无负担捏～么么哒～ 如果你担心低卡的蛋糕不会好吃，试试这款，你就会piapiapia (｡ì _ í｡) （“什么啊？”“打脸啊！”）

菜谱创建时间：2017-10-28 11:32:44