请客版珍珠丸子

作者： 唯不负美食

小朋友很喜欢吃珍珠丸子，但是这道菜做出来粘在一起没有看相，现在受豇豆酿启发改良了一下，招待人绝对的。

用料

• 糯米 适量
• 小米 比糯米少一点
• 猪肉 适量
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 生姜粉 少许
• 糖 一丢丢
• 生抽 适量
• 蛋清 一只
• 食用油 少许
• 豇豆 几根根

请客版珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

糯米加小米泡水四小时以上沥干。猪肉剁馅，一边剁一边加水会比较嫩，多好的猪肉馅入盐、料酒、白糖、生抽、生姜粉、蛋清、食用油顺一个方向搅拌上劲。豇豆入沸水煮软不易断裂，绕成花盘状摆好，猪肉馅搓成肉丸裹上米粒放在花盘上。沸水上锅蒸15到20分钟即可。

请客版珍珠丸子的小贴士

说心里话加了豇豆好看不好吃，自家吃还是不要加了，招待客人倒是个不错的选择。

菜谱创建时间：2017-10-27 22:52:12