蔓越莓德玛林

作者： Milly米粒

萌萌的玛德琳，这个大肚子，大家都喜欢吧，加了蔓越莓里面，酸酸甜甜，香而不腻，简单快手，美味可口，小伙伴们可以试试哦。这个方子是9连玛德琳。我第一次做就成功了，就是模具不是不粘模。用不粘模脱模方便，而且会更好看。

用料

• 低筋面粉 120g
• 全蛋液 142g
• 细砂糖 105g
• 盐 0.7g
• 泡打粉 3g
• 黄油 127g
• 蔓越莓 37g
• 朗姆酒 22g

蔓越莓德玛林的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。

步骤 3

低筋面粉加入泡打粉和盐，混合后筛入鸡蛋糊中，翻拌至没有颗粒。

步骤 4

黄油事先隔热水融化，放至室温加入上一步，翻拌均匀。

步骤 5

蔓越莓切成小碎块，用朗姆酒浸泡好，备用。（此步可以省略不用朗姆酒）

步骤 6

蔓越莓加入拌匀。混合好的面糊放入冰箱冷藏30分钟~1小时。

步骤 7

装入裱花袋，挤入模具，八分满即可，震几下模具，震出气泡，放入预热好180度的烤箱中层，22分钟。

步骤 8

9、也可以不加蔓越莓，都好吃哦。如果不加蔓越莓的话，朗姆酒也省略不放，其他材料不变。

蔓越莓德玛林的小贴士

1. 温度和时间，根据自家烤箱脾气灵活。 2. 我用的模具，抹了黄油还是有点粘，建议大家买学厨的模具，无需抹油撒粉，不粘。 3. 朗姆酒没有可以不用，直接加蔓越莓碎就可以。 4. 也可以不加蔓越莓，放葡萄干也可以。或者做原味的，其他材料用量不变。

菜谱创建时间：2017-10-27 21:08:59