牛柳荷兰豆

作者： Celadon雪拉同

用料

• 牛里脊 200g
• 荷兰豆 150g
• 植物油 30ml
• 生抽 10ml
• 料酒 5ml
• 葱 5g
• 姜 5g
• 盐 3g
• 淀粉 3g

牛柳荷兰豆的做法步骤

步骤 1

牛里脊切成薄片，用生抽/料酒/淀粉抓匀，腌制20分钟。

步骤 2

荷兰豆清洗干净，摘去老筋，放入盐开水中，焯烫断生，捞出沥干水分。

步骤 3

炒锅内放入油，烧至七分热，爆香葱姜，放入牛里脊片，滑炒至八成熟，盛出装盘。

步骤 4

用锅内底油，把荷兰豆煸炒半分钟，调入盐。

步骤 5

接着倒入牛里脊片，翻炒均匀即可。

牛柳荷兰豆的小贴士

❀牛里脊需要大火快炒才能保持鲜嫩口感。 ❀荷兰豆煸炒时间不要过长，炒的太软，会失去清脆的口感。

菜谱创建时间：2017-10-27 19:42:17