酸甜胭脂藕

作者： Celadon雪拉同

酸甜胭脂藕 菜谱来自《三石美食 小家盛宴》 主要是为了记录下来 随时翻看。

用料

• 藕 250g
• 紫甘蓝 40g
• 盐 3g
• 蜂蜜 60ml
• 白醋 10ml
• 水 350ml

酸甜胭脂藕的做法步骤

步骤 1

将莲藕清洗干净，切成薄片，浸泡在盐水里待用。

步骤 2

紫甘蓝用盐水浸泡10分钟，冲洗干净，撕成小片。

步骤 3

将紫甘蓝放入搅拌机中，倒入纯净水，打成汁。

步骤 4

用细网滤出紫甘蓝渣。

步骤 5

在紫甘蓝汁中倒入白醋。

步骤 6

再倒入蜂蜜，搅拌均匀。

步骤 7

将藕片放入紫甘蓝汁中浸泡。

步骤 8

盖上密封盖，放入冰箱冷藏3个小时即可。

酸甜胭脂藕的小贴士

❀藕片放入盐水里，防止氧化变黑。 ❀紫甘蓝越多，莲藕片的胭脂红就越浓。 ❀莲藕冷藏浸泡的时间可以长一点，这样不仅口感更脆，颜色也会更漂亮。

菜谱创建时间：2017-10-27 19:40:42