琉璃苹果🍎

作者： 孟于

苹果是一种健康的象征，每天一个苹果🍎医生远离我!那拿苹果来做菜的话会怎样呢？挂糖永远是水果的第一选择!

用料

• 苹果 1个
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 白砂糖 适量
• 油 适量
• 酵母

琉璃苹果🍎的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

30℃左右的温水加适量酵母搅匀 再加适量面粉（相对可以稠一些）在30℃左右的环境中大约醒发20分钟! 呆表面出现很多气孔说明醒发完成， 把糊加适量水和一点点干面粉调成线条状（可均匀裹于物体上）为好！

步骤 3

苹果去皮 切元宝块 裹生淀粉（有利于挂糊）

步骤 4

半锅油烧至6成熟 把沾有淀粉的苹果裹一层面粉糊放入炸至成型捞出 呆油温升至7.8层热放入复炸至颜色金黄 捞出备用

步骤 5

用水熬糖 一点水，大半勺糖小火熬制 呆糖色变黄呈透明状放入炸好的苹果🍎停火 推翻勺裹匀糖液 趁热放于铺满油的桌台上

步骤 6

用筷子将苹果分开 晾凉后装盘

菜谱创建时间：2017-10-27 16:44:51