最近新配方的干炸鸡腿

作者： 北极考拉

腌料继续创新中，方法跟以前一样的。

用料

• 鸡腿 10只
• 土豆淀粉 适量
• 洋葱粉 适量
• 黄咖喱 适量
• 草果粉 加不加无所谓
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量

最近新配方的干炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

腌料比例是这样的，不好意思没称，我也在实验而已。草果粉可以不加。辣椒粉怕辣可用甜椒粉代替。我用的是辣椒粉。

步骤 2

加点水调匀，盐也加进去，还加了一点鱼露。

步骤 3

腌12小时会很入味，今天腌明天吃

步骤 4

炸之前撒土豆淀粉在鸡腿上！ 干炸就是中火尽管炸，别糊了就行，炸到外壳有点脆，颜色变金黄，关节部位，就是鸡腿小头骨头露出来就好了。干炸好处就是熟的透透的。

最近新配方的干炸鸡腿的小贴士

我发现大个头鸡腿做出来更好吃，也不知道什么原因！材料就是冰冻鸡腿而已，但鸡腿大小可能对口感有影响。这个问题待考察。

菜谱创建时间：2017-10-27 16:24:19