炒河粉（沙茶酱版）

作者： _Nana娜娜

潮汕的炒河粉是出了名的，我这个版本是自己琢磨出来的，简单快手，经常拿来当午餐或宵夜吃，少油少盐，健康好吃。

用料

• 河粉 500 克
• 牛肉（猪肉） 50克
• 鸡蛋 1个
• 芥蓝 3棵
• 葱 少许
• 沙茶酱 1勺
• 酱油 2勺
• 生粉 少许
• 鸡精 少许

炒河粉（沙茶酱版）的做法步骤

步骤 1

猪肉（牛肉更好）洗净切片

步骤 2

尽量切薄点。我是炒2人份的，份量都是小份，多人的材料翻倍就可以了

步骤 3

放1勺生粉，1点点鸡精，1点点酱油，不要多太咸，搅拌均匀。

步骤 4

3棵芥蓝洗净沥干水，

步骤 5

切片，尽量切薄，

步骤 6

切一点葱花

步骤 7

喜欢吃辣椒也可以放2个小辣椒

步骤 8

锅开小火，放点猪油，不要太多，没有用花生油也可以

步骤 9

先煎个鸡蛋

步骤 10

鸡蛋炒熟戳散后加入猪肉沫翻炒至猪肉断生，吃辣的 这时候放小辣椒

步骤 11

放入芥蓝翻炒30秒，菜不能炒久，炒久颜色不好看，口感也不好，

步骤 12

加入河粉翻炒，

步骤 13

加入2勺酱油，1勺沙茶酱，翻炒均匀，

步骤 14

沙茶酱我是用这个牌子，正宗潮汕风味好吃。

步骤 15

起锅装盘，撒葱花，可以开吃咯。

步骤 16

香喷喷的河粉，再配碗热汤就更完美了。

菜谱创建时间：2017-10-27 15:00:43