草莓麻薯软欧全麦面包

作者： 宁妈的小厨房

草莓的香甜融入进全麦软欧麻薯面包中，甜甜的，加上麻薯的q弹，快来动手吧！

用料

• 全麦粉 60克
• 高筋面粉 200克
• 草莓粉 20克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 一个
• 水 120克
• 黄油 25克
• 麻薯用料
• 水 110克
• 糯米粉 70克
• 玉米粉 20克
• 黄油 10克
• 其他
• 红豆沙 50克
• 蜜红豆 少许
• 蔓越梅 少许
• 芝麻 少许

草莓麻薯软欧全麦面包的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

麻薯材料

步骤 3

先做麻薯，将除黄油外的所有材料混合均匀后上锅蒸熟

步骤 4

加入黄油，戴手套趁热将黄油揉至吸收

步骤 5

将除黄油外的所有原料放入和面机

步骤 6

定时20分钟

步骤 7

揉至粗膜时加入黄油小块

步骤 8

加入黄油后继续定时20分钟，出手膜

步骤 9

机器醒面，一发（发酵看状态，不看时间.用手指沾面粉，一捅到底，一个深孔，不回缩，就是发好了）

步骤 10

排气，平均分成5份，滚圆，静置十分钟

步骤 11

擀成牛舌状上面辅一层麻薯，一层豆沙，一层蜜蜜豆和蔓越梅和芝麻

步骤 12

由上往下卷，放烤盘上二次发酵，发至一倍大，表面洒高粉，用刀割出喜欢的花纹（忘记拍照，用红丝绒面包图代替一下吧）

步骤 13

烤箱180度25分钟，移到烤网上，面包温凉时放保鲜袋保存。

菜谱创建时间：2017-10-27 12:10:05