夏巴塔（From BBA)

作者： Lupin_Cai

面团重量：335g

用料

• #意式酵头
• 高筋面粉 96g
• 高活性干酵母 0.6g
• 水 64g
• #主面团
• 意式酵头 161g
• 高筋面粉 91g
• 食盐 3.7g
• 高活性干酵母 0.02g
• 温热的清水 80g

夏巴塔（From BBA)的做法步骤

步骤 1

【做意式酵头】

步骤 2

【做主面团】一发冷藏过夜

步骤 3

【做主面团】整形二发

步骤 4

【烘培】

菜谱创建时间：2017-10-27 10:31:54