升级版黑三剁

作者： 颜值狗的生活美学

好久没去吃云海肴，上周去了次，发现已经不好吃了，尤其是黑三剁，回家就决定自己做。没想到超好吃~

用料

• 油 两小勺
• 肉末 100克
• 红椒 4根
• 泡豇豆 5整根
• 大头菜 两块
• 蒜末 半头
• 姜末 5片姜的量
• 老抽 1/3勺
• 蒸鱼豉油 1/2勺
• 白糖 少许
• 胡椒面 少许

升级版黑三剁的做法步骤

步骤 1

将上述食材都切成末。 一般超市买的肉馅我都会再剁剁。姜可以先切片再切条再切成小块。蒜可以先拍再剁成末，这样很快速。红椒要切得细小一点。

步骤 2

买的这种红椒，不辣，肉厚，有点点甜味。

步骤 3

热锅下油，两小勺。温油下姜、蒜末煸炒，直到有香味出来，蒜末开始变色。

步骤 4

放入肉末炒，炒到肉末变色。再放入豇豆末、红椒末、大头菜末一起炒，炒4-5分钟。 放入老抽三分之一勺、蒸鱼豉油二分之一勺、白糖调料勺三分之一、胡椒面一点点。炒1分钟起锅。 配上杂粮米饭，吃得多也不怕胖啦。

升级版黑三剁的小贴士

大头菜tb有卖的，不要选又闲又软的，要买脆脆的那种，实在买不到可以用涪陵榨菜代替。

菜谱创建时间：2017-10-27 08:26:40