辅食·鸡蛋小小酥饼干

作者： 米茶Lin

简单明了，酥脆的蛋香小饼 材料简单，少糖 啃啃特别爱吃 以下量做500ml罐子一罐

用料

• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 15g
• 糯米粉 10g
• 糖 10g

辅食·鸡蛋小小酥饼干的做法步骤

步骤 1

烤箱预热325F（160c） 蛋清蛋黄分离出来，无水无油的容器里。将蛋清打发到湿性发泡，分两次加入5g糖。程度如图。

步骤 2

蛋黄加入5g糖打发至略微颜色变淡。取三分之一蛋白拌入蛋黄中，再将其全部倒入蛋白霜里拌匀，将粉类过筛快速加入拌匀，饼干糊即可。

步骤 3

裱花袋挤一元银币大小留出空隙，铺了硅胶垫或油纸的烤盘里。预热好的烤箱烤8-10分钟至饼干发黄即可。

辅食·鸡蛋小小酥饼干的小贴士

蛋白不要打过 就不酥了 蛋白打发不到细腻的湿性发泡 或搅拌过度消泡 就会不成形

菜谱创建时间：2017-10-26 22:52:31