简单又好吃的网红曲奇

作者： 一百三姐姐

一个巨爱吃甜品的人，终于忍受不了想吃买不到了，于是开始自己尝试制作，到现在想吃什么做什么，我为自己烘焙🙄

用料

• 黄油 200克
• 糖粉 36克
• 牛奶 28克
• 盐 2.6克
• 低筋面粉 100克
• 高筋面粉 108克
• 奶粉 24.6克
• 玉米淀粉 37.4克
• 可可粉（可选） 10克
• 抹茶粉（可选） 5克

简单又好吃的网红曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块室温软化，软化到维持固体状态，但是用筷子戳一下很容易塌的程度

步骤 2

把牛奶和盐混合均匀备用

步骤 3

把除了糖粉以外的粉类混合过筛备用

步骤 4

糖粉和软化好的黄油放在一个大盆里进行打发

步骤 5

打发到黄油变白、松软即可，不要打太久

步骤 6

盐牛奶分两次倒入打发的黄油中，用打蛋器低档混合均匀

步骤 7

混合好的黄油

步骤 8

把过筛好的粉类放入黄油中，用刮刀翻版均匀

步骤 9

这种状态就可以了，分成三分分别加入抹茶粉和可可粉

步骤 10

三个味道都拌好

步骤 11

装入裱花袋，一定要是这种硅胶或者布袋，一次性裱花带分分钟就破了

步骤 12

裱花嘴用的是大号的八齿

步骤 13

边挤边来回旋转，或者左右摇摆，就能出现这样的纹路，我也是不熟练，曲奇就是难挤，非常难挤，挤得我手酸死

步骤 14

巧克力的干一点，更难挤😂

步骤 15

挤之前就可以预热烤箱了，125度40分钟，很多食谱都是120度，我家烤箱120烤不熟，大家根据自家烤箱脾气调整，不要太高，低温烘烤

步骤 16

烤的过程中会有一点融化是正常的

步骤 17

摆拍一下，完成！

简单又好吃的网红曲奇的小贴士

1.冬天黄油可以放烤箱里软化，切成小块软化更快，有发酵功能的选发酵，没有发酵功能的放一盆温水。 2.黄油不要随意减量，会导致烤制过程纹路塌陷 3.不要挤得太高，烤完了会倒 4.这个用量我做了60个，想多做或少做自行按比例增减用量

菜谱创建时间：2017-10-26 20:36:17