猪油膏

作者： 眯眼微笑看世界

用料

• 猪肉 500克

猪油膏的做法步骤

步骤 1

买的猪板油，让卖家打皮去掉，回家洗干净晾干水份

步骤 2

切成丁粒状

步骤 3

准备好一只无水的干净宽口碗放在灶旁

步骤 4

大火加热，让锅没有水份就转小火，肥油粒放进锅里平铺

步骤 5

几分钟后就可以见到油从肥丁往外溢出

步骤 6

不断慢火加热，不断往外溢油，这时你要做的是，不断地利用勺子把油从锅里往宽口碗上瓢

步骤 7

不多久，原本白白胖胖的肥油丁，会变成干瘪的猪油渣渣，就说明没什么油可榨了

步骤 8

考虑到油有点多，不经常做饭，把部分的油放进一个陶瓷杯了，密封慢慢吃

步骤 9

放凉后就摆入冰箱放着，不会变质

步骤 10

冷藏过的油成膏状，奶白色

步骤 11

成品很香

步骤 12

剩下的叫猪油渣，这个东西铲起来加点儿白糖，也叫小菜一碟了，偶尔吃一次还不错。要不也可以加点盐，拌馒头，就白粥。

步骤 13

还行，脆香

菜谱创建时间：2017-10-26 18:43:17