＃金秋蟹逅＃盐烤大闸蟹

作者： 馒头麻7

＃吃蟹季＃ 最鲜美的金秋蟹逅， 寒露一过，立马降温，大闸蟹也变得愈加肥硕， 用海盐烤制的大闸蟹鲜美无比， 这滋味， 足以等上一年， 再来坛子黄酒或配上苏州的桂花米露， 都是极好的。

用料

• 大闸蟹 6只
• 粗制海盐 500克
• 花椒 10颗
• 八角 3个
• 桂皮 3片
• 生姜 3片

＃金秋蟹逅＃盐烤大闸蟹的做法步骤

步骤 1

海盐必须是粗颗粒，我用的是蒂安地中海海盐，一盒650克

步骤 2

先把海盐及所有香料先放锅内爆炒，炒出香味后，放入烤盘，将螃蟹翻身放入盘中，撒上少量海盐覆盖蟹肚

步骤 3

220度上下火烤制约28分钟，具体根据每个烤箱的脾气及螃蟹大小有些许不同，烤好后，螃蟹壳应呈现橘红色，没有发青就是熟了。

步骤 4

然后装盘，摆拍～

步骤 5

摆盘

步骤 6

配上桂花米露

菜谱创建时间：2017-10-26 14:06:21