八寸戚风

作者： 梅梅_v6ia

只是记录

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶或水 50克
• 糖（粉糊） 20克
• 低筋面粉80或（七十克中筋粉+10克淀粉） 80~90克
• 玉米油 50克

八寸戚风的做法步骤

步骤 1

糖和奶混合至糖融化

步骤 2

加入油混合均匀

步骤 3

加速面粉混合均匀

步骤 4

分离蛋清蛋黄，蛋黄直接放入混合好的粉糊里面

步骤 5

混合蛋黄和粉糊

步骤 6

打蛋清，到提起打蛋器是直直的小尖

步骤 7

预热烤箱到140度

步骤 8

混合蛋清和粉糊，翻拌，切拌，直到均匀无颗粒

步骤 9

倒入模具，抹平，震去大气泡，放入烤箱一百三十度烤一小时十分钟，大约在四十分钟左右升至最高点

步骤 10

取出，离桌面二十厘米落下，然后倒扣晾凉

八寸戚风的小贴士

仅为记录自己的制作过程

菜谱创建时间：2017-10-26 09:02:11