红烧肉闷蛋

作者： 下厨房用户_oxgp

用料

• 五花肉 半斤
• 鹌鹑蛋 半斤
• 生抽 四勺
• 老抽 半勺
• 姜 三片
• 八角 六个
• 桂皮 一个
• 香叶 六片
• 料酒 半勺
• 醋 一勺

红烧肉闷蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉

步骤 2

鹌鹑蛋

步骤 3

香料

步骤 4

葱姜蒜

步骤 5

把鹌鹑蛋煮好，剥皮、备用。

步骤 6

倒油入锅，放入香料炒香，然后捞出。

步骤 7

放入五花肉煎至微焦。

步骤 8

煎至这种程度。

步骤 9

把鹌鹑蛋也煎至一下，不用太焦。

步骤 10

倒入新油，放至冰糖，炒糖色，然后放入五花肉和香料，炒均匀。 加水没过肉，放入生抽、老抽、料酒、醋、葱、姜。 中火炖半小时，放入鹌鹑蛋，闷至十分钟左右，大火收汁即可。

步骤 11

完成

菜谱创建时间：2017-10-25 21:06:39