大师级快手牛排

作者： 爱烘焙的喵大爷

看gordon ramsay的视频看的超想吃牛排 就按他的方法做了下

用料

• 牛排 1块
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 黄油 适量

大师级快手牛排的做法步骤

步骤 1

煎之前 用盐和黑胡椒涂抹在牛肉的各个面上 很多视频都说需要先涂橄榄油 在加盐和黑胡椒 并且需要腌15分钟左右 但是我看很多大师的都没说需要加橄榄油腌 于是我就没腌 不然哪叫快手 至于盐和黑胡椒的分量 就因人而异

步骤 2

煎之前 很重要的一步就是必须把锅子烧热 烧热后 再在锅中加入橄榄油（中火） 待橄榄油开始冒烟 放入牛排 不要移动和翻面 煎约3分钟 （这个时间具体也要根据牛排厚度和火力自行调整 一般我看到牛排侧面有二分之一的肉熟了就翻面） 翻面 翻面之后 加入黄油 黄油不需要室温 用汤勺将油浇至牛排上 稍微煎一会就可以出锅了 之后加上自己喜欢的配菜就可以开动了

大师级快手牛排的小贴士

其实煎牛排没什么窍门 多煎几次就知道自己喜欢的软硬度了 唯一一点 就是必须要热锅

菜谱创建时间：2017-10-25 19:18:22