凉拌猪肝

作者： 月亮的小手艺

用料

• 猪肝 400克
• 姜 几片
• 料酒 两勺
• 盐 适量
• 线椒 三四只
• 蒜 两三瓣
• 生抽 适量
• 辣椒油 一勺

凉拌猪肝的做法步骤

步骤 1

锅中加入没过整片猪肝的水，加适量盐、料酒、姜片中小火煮半小时左右，用筷子插进猪肝没有血水冒出就可以了，别煮老了

步骤 2

煮好后不要马上捞出来，不然外皮会风干发黑发硬，待水温不烫手了取出猪肝（这时猪肝可以切片也可以做手掰肝蘸蒜泥吃）

步骤 3

猪肝切片，线椒切段，加入蒜末、辣椒油、盐、生抽拌匀即可

菜谱创建时间：2017-10-25 14:21:08