黄花鱼滑粉汤

作者： LMYX

用料

• 黄花鱼 1条
• 盐 半小勺
• 味精 半小勺
• 糖 1小勺
• 生姜汁 大半勺
• 胡椒粉 少量
• 料酒 1勺
• 蚝油 半勺
• 油 适量
• 姜 2片
• 葱 1根
• 糯米片 两三片
• 地瓜粉 适量

黄花鱼滑粉汤的做法步骤

步骤 1

黄花鱼片成厚鱼片，用半小勺盐，半小时味精，一小勺糖，大半勺生姜汁，一勺料酒，半勺蚝油，适量胡椒粉腌制十分钟以上

步骤 2

姜切片，葱切成葱花

步骤 3

锅中放少量油，放姜片爆香

步骤 4

倒入清水，放两三片糯米片，盖上锅盖

步骤 5

水烧开后，关小火，鱼裹上少量干地瓜粉轻轻放入锅中，盖上锅盖

步骤 6

水沸腾后，捞掉糯米片和浮末

步骤 7

烹入半小勺盐，味精和糖，洒入葱花，出锅

黄花鱼滑粉汤的小贴士

腌制鱼肉生姜汁多一点，胡椒粉少一点

菜谱创建时间：2017-10-25 12:29:24