长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告—巧克力迷你蛋糕

作者： 拾壹食刻

用料

• 低粉 50克
• 玉米淀粉 5克
• 鸡蛋 两只
• 细砂糖 30克
• 玉米油 20克
• 巧克力豆 20克
• 白醋 3滴

长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告—巧克力迷你蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加入5克糖，搅拌均匀后加入玉米油搅拌均匀

步骤 2

制作蛋白霜，搅拌前加入3滴白醋，分3次加入剩余的25克糖，打发到干性发泡（尖角）

步骤 3

将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中拌均匀，再将此蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌直至面糊混合均匀

步骤 4

将过筛的粉类倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀、（不要划圈式）

步骤 5

拌匀的面糊倒入小纸杯中，九分满，然后均匀撒上巧克力豆

步骤 6

烤箱开空气烤功能，设置170度，12分钟

步骤 7

烤好后连同模具一起取出蛋糕，晾至温热即可食用

长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告—巧克力迷你蛋糕的小贴士

1、加入玉米淀粉是为了蛋糕稳定性更好，没有的可将其换成低粉即可。 2、烤箱的温度设定要根据自家烤箱的特性来设置。 3、迷你蛋糕较小，最后几分钟可守着，以防烤过火了。 没有空气烤功能的烤箱，可180度，上下火烘烤15分钟左右​

菜谱创建时间：2017-10-25 11:12:43