炸酱面

作者： 舞青梅

用料

• 瘦肉 50克
• 甜面酱 1勺
• 生抽 1勺
• 黄豆芽 50克
• 老抽 1勺
• 酱干 2块
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 蒜蓉 少许
• 生姜 少许
• 食用油 适量
• 煮好凉干的面 适量

炸酱面的做法步骤

步骤 1

首先青红椒洗净切丝，豆芽洗净，酱干切丁备用，然后瘦肉切丝放少许盐搅拌备用。

步骤 2

将锅烧热放油，待油热后放入酱干和青红椒爆炒，依次放入蒜蓉和姜末，待到7成熟时放入肉丝。待肉色变白将甜面酱与生抽老抽一同放入锅内翻炒。 接着放入豆芽略微翻炒一下即可倒入面条，充分炒合，这时可以试试味道，如觉偏淡可在水淀粉内加入少许盐 ，然后将水淀粉浇入锅内翻炒一会，即可出锅。

炸酱面的小贴士

1肉丝调盐可使肉质鲜嫩。 2煮面时可加少许盐，可使面条更劲道。

菜谱创建时间：2017-10-24 22:52:44