红薯汤种面包

作者： 圆饺正果

用料

• 汤种 75克
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 75克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 牛奶（或水） 70克
• 盐 2.5克
• 酵母 5克
• 橄榄油 20克

红薯汤种面包的做法步骤

步骤 1

制作汤种：面粉与水按1:5比例混合搅拌均匀。放入微波炉中转15秒拿出搅拌再放入微波炉转25秒，拿出，出现纹路停止加热。用保鲜膜包裹好，冷却直室温即可。

步骤 2

将所有材料混合均匀放入面包机搅拌50分钟至扩展阶段。

步骤 3

发酵1个小时至两倍大取出。排气，擀成大长方形，将蒸好红薯泥涂抹表面，卷好，分成12等份。

步骤 4

放入已放温水的烤箱发酵。

步骤 5

表面刷上蜂蜜，洒上黑芝麻，入烤箱中层，180度烤15分钟即可。

菜谱创建时间：2017-10-24 22:12:29