黑椒芝士肠仔包

作者： 真真life

暴汁的黑椒芝士香肠遇上柔软的面包，香甜可口。快来交作业 这个配方是出自专业烘培品牌大师之手，每个细节一点不含糊哟。 黑椒肠仔要选用德国进口的那一款哦，沙拉酱是丘比的，选对了原材料会为你的面包加分的哟。

用料

• 高筋面粉 300克
• 细糖 60克
• 鸡蛋 24克
• 酵母 3克
• 面包改良剂 1克
• 奶粉 12克
• 盐 3克
• 酥油 30克
• 水 165克
• #副料
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 干葱 少许

黑椒芝士肠仔包的做法步骤

步骤 1

首先检查好材料是否齐全咯

步骤 2

把黑椒肠串上竹签，备用

步骤 3

然后就可以开始打面咯，把除黄油外的材料放入厨师机里搅拌起筋度后再放入黄油，搅拌至完全扩展

步骤 4

搅拌好后松弛面团2分钟

步骤 5

把面团分成50克一份的小面团，稍微搓圆，松弛10分钟

步骤 6

然后就开始整形咯，先把面团擀平，卷起来，再搓至中间厚两端小的长条型，围着香肠卷起来就好咯，见图

步骤 7

美美的肠仔包就整形好了，放发酵箱，30分钟

步骤 8

发酵好的面团就是一个柔软的胖子，发酵好后，拿出来，刷上准备好的蛋黄，薄薄的表面一层就好哦，太厚会影响面包的上色哦

步骤 9

再挤上番茄酱和沙拉酱，两酱可别重叠咯

步骤 10

整形好后就可以入烤箱了，面火220，底火170，烤13分钟

步骤 11

出炉再撒上干葱，做装饰，完美！

步骤 12

美味的黑椒肠仔包完美出场！

黑椒芝士肠仔包的小贴士

更多制作细节视频可关注微博，有更多视频哟https://weibo.com/u/1729194995

菜谱创建时间：2017-10-24 20:38:23