卤味（张亮版）

作者： ☆溺水の鱼☆

用料

• 葱 大半根
• 蒜 18瓣
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 啤酒 500ml
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 八角 6个
• 花椒 两勺
• 桂皮 2片
• 小茴香 一小把
• 陈皮 2片
• 香叶 15片
• 鸡腿 3个
• 鸡蛋 6个
• 鸡爪 8个
• 鸡翅中 6个
• 豆腐 适量
• 油豆腐 适量

卤味（张亮版）的做法步骤

步骤 1

1.准备调料，因为有宝宝，所以没放辣椒，喜欢吃辣的小伙伴可以自行加，一般辣椒放15根左右。

步骤 2

2.葱切段，姜切片

步骤 3

3.鸡蛋煮好，去皮后备用

步骤 4

4.鸡翅、鸡腿、鸡爪焯水后用刀划几下更入味

步骤 5

5.锅里放油，先放蒜，炸至金黄，然后放姜和蒜，炒香后盛出备用，用剩下的油融化冰糖后加料酒和酱油，然后加水再加啤酒煮开。

步骤 6

6.放入鸡腿和鸡翅、鸡爪和鸡蛋，大火煮开后转小火，煮20分钟，再加入豆腐和油豆腐，继续煮一小时左右，中间隔十分钟翻一下。

步骤 7

7.出锅出锅，香喷喷，汤可以留下当老卤汤下次用。

菜谱创建时间：2017-10-24 15:47:20