梅菜笋丝

作者： 爱吃的米兔

前几天老公去超市买好多梅菜笋丝回来，要么辣点，要么太甜。我就想自己做呗，还安全呢哈哈😄，没想到自己做的更好吃又和胃口。亲们你们也来自己做吧

用料

• 笋 500克
• 酸菜 250克
• 醋 2个瓶盖
• 油 多点
• 葱 3根
• 白糖 3勺
• 盐 2勺
• 生抽 少量
• 味精 少量
• 白胡椒 3小勺
• 十三香 少量
• 辣椒酱、辣椒油 少量

梅菜笋丝的做法步骤

步骤 1

买回来的笋切丝，尽量切细一点，洗净备用。葱用葱白部分。

步骤 2

冷水下锅煮开，煮的时候放点白醋，把水过滤掉备用，不能再冲水了！

步骤 3

锅里放油，葱爆香，油要多点也可以边炒边加，倒入笋丝翻炒放入糖，一定要先放糖！

步骤 4

翻炒后再放盐、生抽和味精，后面放酸菜继续翻炒久点，炒好的时候就可以加白胡椒和十三香了

步骤 5

炒好装盘，我锅里留下一半做成辣味的。

步骤 6

放入辣椒酱和辣椒油，炒的时候久点，为了入味，好后放白胡椒和少量的十三香就可以装盘了。

步骤 7

OK了，好吃又下饭！！！

梅菜笋丝的小贴士

上面写的有些少量、多量的可以自己看着办，每个人口味不一样的！焯水的时候放醋可以让笋的味道更好，还有一定要先放糖后放盐这样糖的味道先进去，就和外面买的梅菜笋丝一样的味道了。放白胡椒和十三香是让它更鲜香，辣椒酱是我自己做的就没有在放辣椒油了。如果一下吃不了那么多可以装袋放冰箱保鲜，要尽量吃完啊，别坏了。毕竟我们自己做的没有放防腐剂的！！😂😂😂

菜谱创建时间：2017-10-24 14:12:02