杂拌维c

作者： soombza

几年前在北方吃到过一盘凉拌蔬菜让我至今对凉拌还有种执念，可惜那之后在南方就再没吃过能下咽的凉拌菜了，直到——前段时间吃了彭厨的杂拌维c，毫不夸张我一个人能吃一盆，昨天心血来潮copy出了相似度90%的简约版，记录在此防止自己忘记～

用料

• 生菜 一颗
• 黄瓜 一根
• 干椒 一把
• 柠檬 半个
• 白醋 少许
• 蚝油 一勺
• 酱油或生抽 一勺
• 蒜蓉 适量
• 紫甘蓝 两片
• 老干妈（划重点！！） 一小勺

杂拌维c的做法步骤

步骤 1

生菜紫甘蓝洗净，切成小块，沥水备用。 黄瓜刨成丝～

步骤 2

干辣椒切段，蒜切碎，开火倒油立即放蒜和干椒，炸到辣椒微微变色就好，乘到碗里冷却。油不要太多，会腻。图是第二天补的，放了些花椒，事实证明千万不要放花椒！！

步骤 3

取半个柠檬汁倒入碗里，加入几滴酱油、一勺蚝油、半勺盐、醋根据自己口味加，我加了大概一勺半。 将调好的汁倒入冷却的辣椒油里，拌匀。

步骤 4

倒入沥干的生菜、黄瓜、紫甘蓝里，疯狂拌匀。

步骤 5

最后一步，开吃！装入梅森罐里也是极好看的！

杂拌维c的小贴士

还可以放入圣女果、洋葱、胡萝卜、紫甘蓝、苦菊等自己喜欢的蔬菜～ 紫甘蓝一定要去梗，不然无法下咽！

菜谱创建时间：2017-10-24 12:33:58