南瓜蛋黄流沙包

作者： 煮饭婆养成记

用料

• 咸蛋 6个
• 糖粉 50克
• 糯米 适量
• 低筋面粉 适量
• 南瓜 适量

南瓜蛋黄流沙包的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块蒸熟

步骤 2

蒸南瓜的同时把蛋黄弄碎，越碎越好

步骤 3

放入一小部分熟南瓜继续压碎，弄成泥状。

步骤 4

用油热锅，把泥状的南瓜和蛋黄放入平底锅，适量加盐调好味道，然后倒入水，煮成粘稠的糊状。把煮好的糊状南瓜蛋黄放入冰箱冷藏。

步骤 5

再把剩下的南瓜加糖压成泥

步骤 6

按照糯米粉和低筋面粉1:1的比例慢慢过筛加入南瓜泥中。一点一点的加，直到南瓜泥变成不黏手的面团。建议加糖，不然皮不甜很难吃，糖的分量看个人喜好，大概加个30g就可以

步骤 7

南瓜面团就做好了。

步骤 8

把面团等份分好

步骤 9

从冰箱拿出冻好的咸蛋黄，包进面团中。

步骤 10

包好后放上烘培纸，用牙签或者线压出形状。

步骤 11

上面插上红萝卜，也可以放青瓜，葡萄干，枸杞等可以代替蒂的东西。

步骤 12

最后隔水蒸15-20分钟。面粉有点多我卷了两个花当装饰。

步骤 13

趁热吃，冷了就不太流沙了！

南瓜蛋黄流沙包的小贴士

因为不同哦哦南瓜的出水量不同，面粉跟糯米粉慢慢加，到不黏手就可以。

菜谱创建时间：2017-10-24 11:58:08