榛子酥

作者： im7s

榛子富含蛋白质和多种营养元素，素有“坚果之王”之称，将榛子碾碎与面粉等食材简单混合就能烤出这香浓酥脆，满口留香~

用料

• 低筋面粉 140克
• 黄油 80克
• 细砂糖 45克
• 鸡蛋 3个
• 榛子仁 50克

榛子酥的做法步骤

步骤 1

准备材料；

步骤 2

榛子仁放保鲜袋里用擀面杖碾碎，取2个鸡蛋煮熟取蛋黄备用；

步骤 3

黄油室温软化后加入细砂糖用打蛋器搅打均匀；

步骤 4

加入捏碎的蛋黄；

步骤 5

搅打均匀；

步骤 6

筛入低筋面粉；

步骤 7

用刮刀将面团混合至无干粉状态；

步骤 8

加入碾碎的榛子仁揉成面团；

步骤 9

将面团分成15-20克一个的小圆球，稍微按扁一下；

步骤 10

剩下的一个鸡蛋取蛋黄打散，用油刷在榛子酥上刷一层薄薄的蛋液；

步骤 11

放入烤箱中，170°C上下火烤15分钟；

步骤 12

出炉放凉后密封保存。

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

榛子酥的小贴士

1.榛子仁我是现剥的，如果榛子仁不脆的话建议150°C再烘烤3分钟； 2.榛子仁还可以换成其他见过，做出不同的风味。

菜谱创建时间：2017-10-24 11:26:34