玫瑰花饼

作者： Purple紫喵

这个绝对是我的心头好（最爱）

用料

• ｛玫瑰馅｝
• 熟面粉 70g
• 无盐黄油 25g
• 玫瑰酱 450g
• ｛水油面｝
• 中筋粉 300g
• 白砂糖 36g
• 水 80g
• 色拉油 120g
• ｛油酥面｝
• 中筋粉 200g
• 色拉油 100g

玫瑰花饼的做法步骤

步骤 1

将馅料里的面粉炒熟，黄油微波炉融化，混合所有的原料，搓成18g左右的剂子，大概能做27～28份。放进冰箱冷冻室冻硬，便于后面包馅

步骤 2

揉水油面到光滑

步骤 3

揉好油酥面，两个面团盖好保鲜膜醒面15min

步骤 4

分割水油面18g／个，油酥面10g／个的剂子

步骤 5

水油面擀开包油酥面，捏紧底部，再擀开，翻面卷起来，依次全部包好卷起来

步骤 6

从刚才卷起来的第一个面团开始，再擀开，翻面卷起来，依次卷起来

步骤 7

最后一次擀开面团，翻面包玫瑰花馅，捏紧底部，放入烤盘，适当压扁，最后点上花色

步骤 8

烤箱上下火160°C，烤箱中层20min

玫瑰花饼的小贴士

•玫瑰酱不能直接当馅包，否则烤的时候会有很多汁水渗出来 •水油皮一定要揉到光滑，否则擀面的时候很容易破

菜谱创建时间：2017-10-23 23:01:05