香糯芋头蒸排骨

作者： 梁小姐肉姑娘

现在是吃鱼头的季节，又迷恋芋头了～

用料

• 排骨 一条
• 芋头 两个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 豆豉 几粒
• 姜蒜 适量

香糯芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，搽干水分

步骤 2

这里我用的是这种芋头，比较滑口比较容易熟，也可以用大个那种，比较粉，两种我都爱

步骤 3

芋头削皮切粒

步骤 4

腌制排骨，姜丝，蒜蓉，盐，豉油，豆豉，糖，生粉，料酒，油调味

步骤 5

把调料混合均匀入味

步骤 6

排骨先腌制二十分钟入入味，再排入芋头一起搅拌均匀

步骤 7

排骨放上面，这里不易放太多芋头，否则排骨蒸老了，芋头还没熟，芋头可一切小块一点，芋头熟后会吸收排骨汁

步骤 8

上锅蒸熟后撒些葱花出锅！时间自己把握哦，根据分量和用火的大小，别蒸过老了，排骨韧了就不好吃了，生粉稍微多放一点

步骤 9

芋头蒸排骨，最美味的是芋头！糯糯的又吸收了排骨的汤汁，真的好香

香糯芋头蒸排骨的小贴士

注意要蒸熟哦，垫底的芋头太多或者太多块都比较难熟，也要控制时间，别把排骨蒸老了！

菜谱创建时间：2017-10-23 20:51:50