新手配方-椒盐豆腐鱼

作者： 陈零零是小楷麻

我是一个懒人，都没有拍步骤的照片。 因为手要裹面粉，还要拍照！ 真的有点不太方便！ 第一次做椒盐豆腐鱼 这个配方适合新手哦。不用炒辣椒和大蒜 啊哈哈哈～ 下次做的话 我争取多拍点图（记得先关注我） 我是个怕热油的人 油炸部分 可以找脑公帮忙哦～ 哈哈哈哈

用料

• 豆腐鱼 1斤
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 蛋清 1个
• 食用油 少许
• 盐 少许
• 椒盐 少许

新手配方-椒盐豆腐鱼的做法步骤

步骤 1

豆腐鱼去头去尾，从背部剖开，把鱼背部里面一条红色的（像血管一样的）和银色的黏黏的取掉（个人觉得银色那个也不能吃）

步骤 2

洗净后沥干水分或者拿厨房纸巾吸干水分也可以。

步骤 3

装盘，用盐腌制五分钟。腌制好后，撒少许淀粉备用，防止鱼粘连。

步骤 4

现在做鱼外面这一层脆浆。 新手配方：淀粉，面粉，这两个材料同等量。再加入一个蛋清，食用油，少许盐。搅拌均匀即可。

步骤 5

然后就可以把鱼放到面糊浆里面裹匀，热锅后放油，炸到金黄色就可以了。这里没有炒辣椒青椒什么的，撒点椒盐就ok啦。

新手配方-椒盐豆腐鱼的小贴士

鱼选大小差不多的就行。然后不要选肚子发黑的，那种不太新鲜

菜谱创建时间：2017-10-23 19:28:48