红烧豆腐

作者： 狼牙小白

用料

• 豆腐 1大块
• 姜 2小片
• 葱 一小节
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 2瓣
• 鸡精 若干
• 生抽 2小勺
• 老抽 1小勺
• 盐 若干
• 韭菜苗 若干
• 小香菇 若干

红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

提前切好各种准备，葱姜蒜切末，韭菜苗洗净，切段

步骤 2

蒜末一部分炝锅，一部分最后用

步骤 3

一大块豆腐

步骤 4

猪肉切成肉末。

步骤 5

热锅，放油，油热之后下葱，姜，蒜末，轻轻一炒，放豆瓣酱，炒均匀，炒香，放肉末，炒分离，肉末均匀着色

步骤 6

加水，根据自己喜好调味，我放了胡椒面，糖，鸡精，生抽，老抽等。

步骤 7

放豆腐，放小香菇，盖锅盖，中火，根据食材多少5-10分钟左右，开盖，大火收汁。

步骤 8

放入韭菜苗，一点蒜末，轻轻一翻，出锅。

红烧豆腐的小贴士

调味要根据自己喜好和食材多少，不要照本宣科。盐分一定要控制好，把握不好就多尝尝（别吃没了就行……）

菜谱创建时间：2017-10-23 18:39:42