减油减糖版的椰蓉【面包棒】

作者： 小妮_gedn爱厨房

此方是减油减糖版的椰蓉面包棒，超级喜欢椰蓉，又不敢多吃，所以辅料加的不多，喜欢做各式各样的椰蓉小面包，特别好吃，因为经常做，综合出一个适合自己的配方，方便使用。

用料

• 高筋面粉 250克
• 全蛋液 40克
• 牛奶 125克
• 酵母 4克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 全蛋液刷表面 适量
• 馅料
• 椰蓉 30克
• 白糖 20克
• 黄油 10
• 全蛋液 30克

减油减糖版的椰蓉【面包棒】的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

合面，除黄油以外，所有食材放进厨师机合成面团，

步骤 3

揉出光滑厚膜

步骤 4

加黄油，继续揉

步骤 5

揉出膜

步骤 6

基础发酵

步骤 7

发酵面团的时间，做椰蓉馅，把黄油，糖，蛋液一起放入碗中，带上一次性手套，用手拌匀，这样做省事。

步骤 8

盖上保鲜膜，备用

步骤 9

面团发至两倍大

步骤 10

排气

步骤 11

擀成长方形大约长40厘米宽30厘米

步骤 12

把三分之二处铺满椰蓉馅，

步骤 13

折叠，把空白处先叠上来，，

步骤 14

再把中间段叠上来，

步骤 15

整理好形状，平均分成10份

步骤 16

扭一扭，或扭成你喜欢的花形，摆入烤盘，

步骤 17

放入烤箱，烤箱不用加热，下面放碗热水保湿，进行二次发酵

步骤 18

发酵两倍大取出，预热烤箱

步骤 19

表面刷蛋液，

步骤 20

送入烤箱中层180度，上下火烤15至18分钟，上色满意后盖锡纸，我的烤箱没用盖锡纸时间刚刚好，烤箱不同温度也不同，自行调整

步骤 21

出炉

步骤 22

出炉放在凉网上，看看是不是很美哦，

步骤 23

不只是很美，关键是特好吃。

步骤 24

再来一张

减油减糖版的椰蓉【面包棒】的小贴士

小面包很好做，发酵又快，合面的时候液体不要一次加进去，以免面团过湿，无法整形，

菜谱创建时间：2017-10-23 18:27:56