倒一勺麻油,蒸饺底部挨个刷油,大火加盖煎2min
转小火,加适量水没过蒸饺底部,转大火继续加盖煎,水烧干关火再焖一会儿,会有股略焦香的味道飘来
煎饺底部刷油 加水时用盖子挡住防御 关火后再焖一会儿,等油心减少跳跃