巧克力粒～焦糖玛芬

作者： 阿娟私厨教室

外酥内嫩的蛋糕超好吃

用料

• 黄油 120克
• 黑糖 120克
• 草鸡蛋 3个大约45克左右一只很小
• 酸奶 20克
• 低筋面粉 265克
• 泡打粉 13克
• 牛奶 120克
• 盐 少许
• 巧克了粒 适量
• 焦糖酱 适量

巧克力粒～焦糖玛芬的做法步骤

步骤 1

将所有材料称量好

步骤 2

黄油提前软化打发成羽毛状

步骤 3

加入黑糖打发

步骤 4

打发至发白

步骤 5

加入酸奶打发完全

步骤 6

分4次加入蛋液，每次加入打发至完全吸收才能再加入蛋液，不然会油水分离

步骤 7

蛋液全部加入后将面粉分3次加入，面粉和泡打粉提前混合过筛

步骤 8

搅拌至还有少许干粉时加入牛奶

步骤 9

牛奶也需要分次加入，面糊将牛奶完全吸收后再次加入面粉搅拌，反复进行至面粉牛奶全部加入

步骤 10

最后完成的面糊要光洁细腻

步骤 11

沿着模具边缘将面糊挤入

步骤 12

加入焦糖酱，砂糖在锅里熬制焦糖色后加入淡奶油冷却后浓稠状挤入面糊

步骤 13

上面再用面糊封顶

步骤 14

撒上巧克力粒烤箱预热200度25分钟左右出炉放凉后保存。

巧克力粒～焦糖玛芬的小贴士

夹馅的酱大家可以换成自己喜欢吃 鸡蛋黄油酸奶都要室温提前软化 泡打粉不要省略

菜谱创建时间：2017-10-23 07:47:28