抹茶奇异果蛋糕卷

作者： 柠檬茶的喵1116

话筒递给你们吧！

用料

• 抹茶 10克
• 鸡蛋 4个
• 奶油 150克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 40克
• 植物油 40克
• 温水 80

抹茶奇异果蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

抹茶粉用温水化开，至没有颗粒

步骤 2

分离蛋清蛋黄，蛋黄直接加入抹茶混合液中，搅打均匀。然后加入植物油混匀。最后筛入低筋面粉翻拌均匀。最好讲面糊再过筛一次。

步骤 3

分次加入白砂糖打发蛋白，至小弯勾。（湿性发泡）

步骤 4

将三分之一的蛋白加入抹茶混合液中，翻拌均匀。然后将抹茶混合液倒入剩余蛋白中混匀。

步骤 5

预热烤箱。从十五厘米处将面糊倒入烤盘。170度。18分钟左右。

步骤 6

蛋糕体冷却后，打发淡奶油，加入自己喜欢的水果，然后卷起。然后冷藏一小时左右可切件想用啦！

步骤 7

最后可在外层加上奶油和水果装饰哦！

抹茶奇异果蛋糕卷的小贴士

最好过筛面糊，最后的蛋糕体会很细腻，这次我偷懒没有过筛，导致有抹茶小颗粒，影响口感。 卷蛋糕卷是个技术活，只有多多练习。我的卷还不够紧，导致中间有点空了。

菜谱创建时间：2017-10-22 22:37:50